浙江春節(jié)美食豐富多樣，融合了地方特色與節(jié)日習(xí)俗，以下為各地代表性食物整理：
一、杭州特色
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杭州醬鴨
傳統(tǒng)名菜，肉質(zhì)棗紅油潤，咸鮮微甜，需風(fēng)干后蒸制，是杭州年味的象征。
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西湖醋魚
以草魚為主料，清蒸后淋以糖醋汁，魚肉鮮嫩，體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)的精致。
二、寧波與溫州
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寧波湯圓
包裹黑洋酥餡料，煮熟后黑芝麻餡料流油，象征團圓與富足。
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溫州炒粉干
糯米粉與豆干、肉絲等炒制，口感筋道，常配紅糖提甜。
三、嘉興與紹興
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嘉興粽子
年貨必備，以糯米、紅棗等為原料，形狀多樣，寓意吉祥。
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紹興梅干菜扣肉
老抽、糖色與梅干菜搭配，肥而不膩，香氣撲鼻。
四、金華與義烏
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金華火腿
千年歷史名產(chǎn)，切片后紅潤透骨，是過年饋贈的佳品。
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義烏紅糖麻花
400年傳統(tǒng)工藝，甜而不膩，象征甜蜜與團圓。
五、湖州與舟山
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湖州紅燒羊肉
選用湖羊，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，冬季食用尤為暖胃。
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舟山紅膏熗蟹
以母膏蟹為原料，經(jīng)海水發(fā)酵，蟹肉肥美，是海鮮中的頂級年貨。
六、其他特色菜
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杭州醬魚/醬肉 ：風(fēng)干后切片，咸香濃郁，常與米飯同食。
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麗水麻葉年糕 ：口感軟糯，搭配紅糖或艾草更佳。
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衢州發(fā)糕 ：形似發(fā)髻，甜而不膩，象征步步高升。
七、傳統(tǒng)小吃與年貨
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義烏紅糖 ：400年歷史，甜潤滋補，常與麻花、堅果搭配。
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慈溪年糕 ：水磨細粉制成，有白年糕、紫薯年糕等變種。
浙江春節(jié)美食以紅燒類、蒸煮類為主，注重色香味俱全。不同城市有代表性菜品，如杭州醬鴨、寧波湯圓、舟山紅膏熗蟹等，同時年糕、紅糖等食材貫穿全年，體現(xiàn)節(jié)慶氛圍。
