上海本幫菜前十名如下：
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紅燒肉 ：肥瘦相間的大塊五花肉，燉得軟糯香滑，甜咸交織的醬汁裹滿每一寸肉塊，入口即化。
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八寶辣醬 ：豐富的食材如豆干、肉丁、花生、筍丁等炒在一起，加上甜面醬，調(diào)和出咸中帶甜的獨(dú)特風(fēng)味。
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糖醋小排 ：鮮嫩的排骨被香濃的糖醋汁緊緊包裹，入口甜而不膩，酸得剛剛好。
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腌篤鮮 ：由“腌制的咸肉”和“鮮肉”一起燉出的湯，春天里搭配鮮嫩的竹筍和百葉結(jié)，鮮美的湯品讓人感受到春天的溫暖。
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油爆蝦 ：新鮮的河蝦用大火爆炒，蝦殼酥脆，蝦肉鮮嫩彈牙，裹滿了濃郁的醬汁。
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響油鱔糊 ：熱油一淋，蔥花和蒜泥的香氣瞬間四溢，鱔絲滑嫩，味道濃郁。
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草頭圈子 ：苜蓿草頭和鹵制豬大腸放在一起，草頭清香，豬大腸軟糯，絕配。
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蟹殼黃 ：外皮酥脆層層，形似蟹殼，內(nèi)餡可以是咸蛋黃、肉松或薺菜，香酥滿口。
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糟缽頭 ：多種豬內(nèi)臟配上香糟鹵，香氣四溢，豬內(nèi)臟的嚼勁配上香糟鹵的風(fēng)味，讓人欲罷不能。
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上海熏魚 ：用青魚或草魚的中段制作，外皮焦香，魚肉鮮嫩，咸甜的鹵汁滲透到魚肉中。
這些菜肴不僅體現(xiàn)了上海本幫菜的特點(diǎn)，也深受食客們的喜愛。每一道菜都有其獨(dú)特的風(fēng)味和烹飪技巧，是上海美食文化的重要組成部分。