炒菜前先洗菜確實(shí)有助于減少農(nóng)藥殘留。
蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，這些農(nóng)藥會(huì)附著在蔬菜表面。就像灰塵落在桌子上一樣，如果不清理，它們就會(huì)一直在那里。洗菜的時(shí)候，水流的沖刷、揉搓等動(dòng)作能夠把大部分的農(nóng)藥從蔬菜表面帶走，從而降低吃到肚子里的農(nóng)藥量，減少對(duì)身體的潛在危害。
相關(guān) QA： - 問(wèn)題：只用清水洗菜能完全去除農(nóng)藥殘留嗎？ 回答：只用清水洗菜不能完全去除農(nóng)藥殘留，但能去除大部分。就像用掃帚掃地，能掃走大部分垃圾，但一些細(xì)小的灰塵可能還會(huì)殘留。 - 問(wèn)題：洗菜時(shí)加洗潔精能更好去除農(nóng)藥殘留嗎？ 回答：不建議用洗潔精洗菜，因?yàn)榭赡軙?huì)有洗潔精殘留，反而帶來(lái)新的問(wèn)題。這就像治病用錯(cuò)藥，病沒(méi)治好還可能有新的麻煩。 - 問(wèn)題：浸泡洗菜是不是時(shí)間越長(zhǎng)越好？ 回答：不是的，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。好比把水果泡在水里太久，味道會(huì)變淡，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)跑掉。
