堅果類食物富含優(yōu)質脂肪，主要是因為其包含的不飽和脂肪酸含量較高，如油酸、亞油酸等。
這就好比一個復雜的機器，不飽和脂肪酸就像是機器中精細且高效的零部件。它們在人體內發(fā)揮著重要作用，能幫助調節(jié)血脂、降低膽固醇水平，對心血管健康有益。例如，油酸有助于保持細胞膜的彈性和穩(wěn)定性，就像給細胞穿上了一件舒適的防護服；亞油酸則是合成一些重要物質的原料，如同建筑材料能搭建起身體所需的結構。所以，堅果中的不飽和脂肪酸使得它們成為優(yōu)質脂肪的良好來源。
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問題 1：吃堅果會不會長胖？
回答：適量吃堅果一般不會長胖，因為雖然堅果富含脂肪，但同時也富含蛋白質、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量食用能提供能量和營養(yǎng)，且有較強的飽腹感，反而有助于控制食欲。但如果過量食用，攝入的熱量超過消耗，就可能導致體重增加。
問題 2：每天吃多少堅果合適？
回答：一般建議每天攝入 10 克左右的堅果，大約相當于一小把杏仁、腰果或核桃。不過，具體的攝入量還應根據個人的身體狀況、飲食結構和運動量等因素進行調整。
問題 3：哪些人不適合吃堅果？
回答：對堅果過敏的人肯定不適合吃。另外，患有膽囊炎、膽結石等疾病的人也應謹慎食用，因為堅果中的脂肪可能會刺激膽囊收縮，引起疼痛。
