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菠菜是不是鐵元素最佳食物來源

菠菜不是鐵元素的最佳食物來源。

雖然菠菜含有一定量的鐵元素,但它所含的鐵屬于非血紅素鐵,人體對其吸收利用率相對較低。打個比方,人體吸收鐵元素就像用吸管喝水,血紅素鐵就像一根粗細合適、通暢無阻的吸管,能讓水(鐵元素)順利地被吸進身體;而非血紅素鐵就像是一根彎曲、狹窄的吸管,水(鐵元素)通過它進入身體就比較困難。像動物肝臟、動物血等食物中的鐵屬于血紅素鐵,才是鐵元素的最佳食物來源。

QA: - 問:哪些食物是鐵元素的良好來源? 答:動物肝臟(如豬肝)、動物血(如鴨血)、紅肉(如牛肉)等都是鐵元素的良好來源。 - 問:鐵元素缺乏會導致什么? 答:鐵元素缺乏可能會導致貧血,使人感到疲勞、乏力、頭暈等。 - 問:怎樣能提高鐵元素的吸收? 答:可以同時攝入富含維生素 C 的食物,比如橙子、草莓等,維生素 C 能促進鐵元素的吸收。

菠菜是不是鐵元素最佳食物來源
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