??云南沱茶的泡法講究水溫、器具與技巧的結(jié)合，核心在于“醒茶潤(rùn)香、控溫慢泡”。?? 其緊壓特性需通過(guò)??撬茶醒茶??釋放風(fēng)味，??90-95℃水溫??平衡醇厚與苦澀，??紫砂壺或蓋碗??能更好激發(fā)陳香，且耐泡度高達(dá)5-6次，每一泡的時(shí)長(zhǎng)遞增可漸次展現(xiàn)層次感。
- ??撬茶與醒茶??：用茶針沿沱茶內(nèi)渦邊沿撬取5-8克，首次沖泡以沸水快速潤(rùn)茶（3-5秒倒掉），去除雜質(zhì)并喚醒茶葉。
- ??器具選擇??：紫砂壺保溫性強(qiáng)，適合凸顯老沱茶的陳韻；蓋碗便于觀察茶葉舒展，新手更易掌控出湯時(shí)間。
- ??水溫與沖泡??：水燒沸后稍晾至90-95℃，首泡10-15秒出湯，后續(xù)每泡延長(zhǎng)5-10秒，避免高溫久浸導(dǎo)致苦澀。
- ??品飲節(jié)奏??：第二泡起正式品飲，先聞陳香或甜香，小啜感受湯感醇厚度，回甘持久是優(yōu)質(zhì)沱茶的標(biāo)志。
- ??調(diào)飲與煮飲??：熟沱可加枸杞或陳皮調(diào)飲；老生沱適合煮飲（冷水投茶，小火慢煮3分鐘），茶湯更稠滑。
提示：存放時(shí)需避光防潮，陳年沱茶沖泡前可通風(fēng)醒茶1-2天，風(fēng)味更佳。
