老蔭茶
重慶火鍋店常搭配的茶主要有以下兩種類(lèi)型，需根據(jù)具體店鋪的定位和風(fēng)格選擇：
一、 老蔭茶（毛豹皮樟茶）
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特性
老蔭茶是重慶火鍋的經(jīng)典搭配，學(xué)名為毛豹皮樟，屬樟科灌木植物，茶湯紅褐色，先澀后甘，具有清熱解毒、消食健胃、提神醒腦的功效。
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與火鍋的搭配價(jià)值
其微甜、樟香濃郁的口感能有效緩解火鍋的辛辣和油膩，提升用餐體驗(yàn)。
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其他用途
老蔭茶可單獨(dú)煮飲，也可作為火鍋底料的一部分，需低溫長(zhǎng)時(shí)間熬煮以釋放香氣。
二、 其他茶飲選擇
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沱茶/普洱茶
部分火鍋店會(huì)搭配經(jīng)過(guò)發(fā)酵的沱茶或普洱茶，這類(lèi)茶具有清火解膩的作用，適合搭配重口味火鍋。
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老鷹茶
老鷹茶（又稱(chēng)老鷹水）含菊花、檸檬草等成分，具有清熱解毒、潤(rùn)喉生津的功效，適合辣味較重的火鍋。
三、 注意事項(xiàng)
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老蔭茶 需注意飲用方式，建議使用陶罐低溫慢煮，避免破壞內(nèi)含物質(zhì)。
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不同茶飲的搭配可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇，例如體質(zhì)偏寒可選普洱茶，上火體質(zhì)建議老蔭茶或菊花茶。
重慶火鍋店茶飲以老蔭茶為主流搭配，同時(shí)根據(jù)口味需求提供其他茶飲選擇。
