2023年
淄博燒烤的火爆始于 2023年 ，具體原因可歸納為以下幾點(diǎn)：
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網(wǎng)絡(luò)傳播效應(yīng)
2021年B站《人生一串3》對(duì)淄博燒烤的“靈魂三件套”（面餅、小蔥、烤爐）進(jìn)行了深度介紹，引發(fā)大量網(wǎng)友關(guān)注和向往。2022年抖音博主“特別烏啦啦”的探店視頻點(diǎn)贊量超90萬(wàn)，進(jìn)一步推動(dòng)熱度發(fā)酵。
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政策與市場(chǎng)環(huán)境
疫情防控政策優(yōu)化后，游客流動(dòng)恢復(fù)，濟(jì)南等周邊城市推出隔離免費(fèi)等便民措施，吸引更多外地人群流。淄博燒烤憑借獨(dú)特吃法和性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，成為熱門旅游消費(fèi)選擇。
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文化符號(hào)與情感聯(lián)結(jié)
2023年3月，山東大學(xué)學(xué)生隔離期間享用的臨淄燒烤成為文化符號(hào)，引發(fā)廣泛討論。淄博市政府的精準(zhǔn)服務(wù)（如提供特色餐飲）進(jìn)一步強(qiáng)化了城市形象與美食文化的關(guān)聯(lián)。
淄博燒烤通過網(wǎng)絡(luò)口碑、政策紅利與文化共鳴，迅速成為全國(guó)性熱門現(xiàn)象。