江西菜雖然以鮮辣香醇、味濃醇厚聞名，但并非所有菜品都辣。以下幾道經(jīng)典贛菜不僅美味，而且不辣，值得一試：
1. 釀豆腐
釀豆腐是贛南地區(qū)的經(jīng)典客家名菜，將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，挖洞后填入香菇、碎肉、蔥蒜等佐料，用砂鍋燜煮。這道菜味道鮮美，豆腐嫩滑，肉餡層次豐富，非常適合喜歡清淡口味的人。
2. 泰和烏雞
泰和烏雞是江西十大名菜之一，選用當(dāng)?shù)氐臑蹼u制作，具有極高的滋補價值。制作時加入紅棗、蓮子、枸杞等食材，燉煮出的雞湯清爽甘甜，雞肉鮮美，入口即化，是一道養(yǎng)生佳品。
3. 米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西的傳統(tǒng)名菜，用帶皮五花肉與米粉、調(diào)料拌勻后蒸制而成。成菜后豬肉軟糯，米粉油潤，五香味濃郁，但幾乎不含辣味，是一道非常受歡迎的家常菜。
4. 南昌瓦罐湯
南昌瓦罐湯是江西的特色湯品，以土雞、排骨等食材文火慢燉，湯醇味濃，鮮美而不辣。這道菜在江西的早餐中非常常見，是當(dāng)?shù)厝艘惶旎盍Φ脑慈?/p>
江西菜雖然以辣著稱，但也有許多不辣的菜品，如釀豆腐、泰和烏雞、米粉蒸肉和南昌瓦罐湯等，不僅美味且適合不同口味的人群。如果您喜歡清淡的菜肴，不妨嘗試這些江西特色美食！
