江蘇碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，具有以下特點：
一、基本定義與分類
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茶類歸屬
碧螺春是綠茶的一種，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）。
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別稱
因產(chǎn)于洞庭山，又稱“洞庭碧螺春”。
二、歷史與文化背景
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歷史地位
碧螺春歷史可追溯至唐代，明代時被稱為“嚇煞人香”，清代康熙年間因茶湯碧綠卷曲得名“碧螺春”。
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文化內(nèi)涵
其名稱蘊含洞庭春色，茶芽細嫩如螺，湯色嫩綠明亮，香氣高揚，曾為貢品。
三、品質(zhì)特征
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外形特征
干茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，滿披白毫，銀綠隱翠。
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香氣與口感
香氣濃郁，帶有天然花果香，滋味鮮爽甘潤，回味綿長。
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湯色與葉底
湯色嫩綠明亮，葉底細嫩柔勻。
四、地位與榮譽
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十大名茶 ：中國十大名茶之一，歷史地位顯著。
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非物質(zhì)文化遺產(chǎn) ：2011年碧螺春制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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農(nóng)業(yè)遺產(chǎn) ：2020年江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)被列為重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
五、產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)自蘇州吳中區(qū)，太湖東、西洞庭山氣候溫和、雨量充沛，土壤肥沃，為茶樹生長提供了優(yōu)越條件。
江蘇碧螺春是綠茶類名茶，以獨特的品質(zhì)、深厚的文化底蘊和歷史價值聞名于世。
