石家莊周邊特色面條種類豐富，既有傳統(tǒng)老字號，也有地方特色小吃。以下是綜合整理后的推薦：
一、傳統(tǒng)老字號面館
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東關二民手工面條
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無極縣“面條傳奇”，以手工面和驢肉火燒聞名，招牌菜包括酥脆驢肉火燒和8小時熬制的鮮湯面，兩人份僅需60元。
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地址：人和街與建設路交口西行10米路南。
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陳記肥腸面館
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傳承20年的老店，尖椒肉絲面（16元/碗）是經(jīng)典，現(xiàn)切里脊肉搭配十幾種香料熬制的湯底，口感筋道，香氣撲鼻。
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地址：中山路與建設大街交叉口北行150米路西。
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金橋扣肉面館
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藏在小區(qū)內的“平民美食天堂”，扣肉拌面（11-12元/碗）以現(xiàn)切五花肉和秘制料汁為特色，肥而不膩，辣味適中。
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地址：北宋路17號建國冀達小區(qū)西南門旁。
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無極饸饹
- 四十年老字號，蕎麥饸饹搭配特制鹵子（五花肉丁、八角桂皮等），口感筋道，湯汁濃郁，冬季食用尤為暖胃。
二、地方特色面食
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趙縣手工掛面
- 傳承600余年的手工制作，空心面久煮不爛，搭配雞蛋食用，是傳統(tǒng)賀禮和日常美食。
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井陘拖刀面
- 拖刀切面粗細均勻，搭配葷素打鹵，口感硬中帶柔，久煮不爛，是石家莊及周邊地區(qū)的獨特面食。
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靈壽腌肉面
- 手搟面搭配豬肉燉土豆臊子，小碗15元，湯清味鮮，是石家莊難得的地方特色小吃。
三、其他推薦
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丸子面 ：深夜食堂常點的純瘦肉丸湯面，雞肉熬制7小時，搭配香辣湯汁，油香濃郁。
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擔擔面 ：川味小吃，蕎麥面配芽菜、花生，辣椒油香濃郁，是川菜經(jīng)典。
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羊肉雜面 ：蕎麥面搭配羊肉燉菜，冬季食用暖胃，面香與肉香交融。
四、制作建議
若想在家復刻地道風味，可參考以下步驟（以無極饸饹為例）：
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面粉加鹽和堿和面，揉至光滑；
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用特制饸饹床子壓制成長條形；
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湯底用五花肉丁、八角、桂皮熬制，搭配蕎麥面煮熟；
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涼拌或熱炒均可，搭配蒜泥、辣椒油提味。
以上推薦綜合了石家莊及周邊地區(qū)的代表性面食，涵蓋傳統(tǒng)老字號與地方特色，供不同口味需求選擇。
