商洛特色早餐種類豐富，融合了地方風味與獨特工藝，以下是代表性美食的整理：
一、經(jīng)典面食類
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洛南糊湯面
秦嶺東麓傳統(tǒng)面食，用玉米糝熬制成綢緞狀，加黃豆面增加筋骨。搭配曬干蘿卜丁，口感滑嫩，被譽為“液態(tài)陽光”。
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鎮(zhèn)安水煎包
七旬老匠用缺口鐵鍋煎制，面皮裹粉條、豆腐和韭菜餡，焦脆底皮與松軟內(nèi)餡結(jié)合，配豆?jié){食用更佳。
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商州搟面皮
酸辣爽口，以“薄、光、軟、筋、香”著稱。黑搟面皮筋道彈韌，搭配辣椒油和芝麻醬，是早餐必備。
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柞水洋芋糍粑
蒸熟洋芋搗成泥狀，加入核桃仁、辣椒和香椿調(diào)料，黏糯口感帶有山野氣息，被稱為“天然果凍”。
二、其他特色小吃
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商洛豆腐腦
用丹江魚骨熬制湯底，搭配木耳、黃花和面筋碎，淋上柿子醋，入口柔滑如終南積雪。
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蒸餃與餛飩
蒸餃皮薄餡足，常搭配漿水食用；餛飩皮軟餡鮮，湯底鮮美，兩者均為早餐常見選擇。
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油餅與馓子
油條酥脆，麻花甜香，搭配豆?jié){或稀飯食用，簡單飽腹。
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核桃餅與酥餅
商洛盛產(chǎn)核桃，核桃餅外酥內(nèi)軟，富含維生素E；酥餅層次分明，甜而不膩。
三、傳統(tǒng)早點組合
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早餐套餐 ：水煎包子+豆?jié){+油餅，酸辣爽口；或洛南糊湯面+洋芋糍粑+稀飯，溫暖飽腹。
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早點街推薦 ：嘉園早餐街提供蒸面皮、水煎包子、米線等多種選擇，滿足不同口味需求。
四、地方風味延伸
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漿水方便面 ：用炒制漿水（玉米糊）搭配蔬菜，別具風味。
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涼粉與小吃 ：橡樹涼粉清涼開胃，鎮(zhèn)安黑米皮酸辣筋道，適合作為加餐。
商洛早餐文化融合了農(nóng)耕傳統(tǒng)與工藝智慧，既有如洛南糊湯面的歷史積淀，也有如鎮(zhèn)安水煎包的現(xiàn)代創(chuàng)新，建議根據(jù)口味偏好選擇搭配。