可以適量食用
懷孕27周6天的孕婦可以適量食用黃豆芽。黃豆芽富含蛋白質(zhì)、維生素C、膳食纖維及葉酸等營養(yǎng)素，對(duì)孕婦和胎兒發(fā)育有益。
一、黃豆芽的好處
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。孕婦食用能補(bǔ)充自身和胎兒所需的能量和微量元素。
2. 補(bǔ)血益氣
黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對(duì)孕期貧血有很好地治療功效。
3. 清火去燥
綠豆芽味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于孕期容易上火的孕媽食用。
4. 保護(hù)視力
可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部問題。
5. 緩解便秘
黃豆芽中的B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。
6. 美容養(yǎng)顏
維生素C，孕婦常吃能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。它可以減少黑色素的生成，使孕婦的皮膚變得更白皙，能夠很好地淡化臉部的雀斑。
7. 增強(qiáng)抵抗力
黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌的能力。
8. 預(yù)防高血壓
黃豆芽還能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止小動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
二、黃豆芽的壞處及注意事項(xiàng)
1. 性寒不宜多食
黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。
2. 不宜過量食用
黃豆芽里面的膳食纖維比較粗，不太容易消化，孕婦吃太多容易消化不良。
3. 腎功能不全者忌食
患有腎炎，腎功能衰竭的，不宜食用，否則會(huì)加重病情。
4. 過敏者忌食
對(duì)黃豆芽有過敏的孕媽不宜食用，防止造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等癥狀。
5. 烹調(diào)注意方法
烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
三、黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)比
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 11.5克 |
| 脂肪 | 1.6克 |
| 糖 | 7.1克 |
| 粗纖維 | 1.5克 |
| 鈣 | 20毫克 |
| 磷 | 93毫克 |
| 鐵 | 1.8毫克 |
| 胡蘿卜素 | 50微克 |
| 維生素B1 | 0.17毫克 |
| 維生素B2 | 0.11毫克 |
| 煙酸 | 0.8毫克 |
| 維生素C | 8毫克 |
四、黃豆芽的食用建議
- 選擇新鮮黃豆芽：避免購買顏色發(fā)黃或有異味的黃豆芽。
- 充分清洗：烹飪前需充分清洗黃豆芽，建議用沸水焯燙后再進(jìn)行炒制或煮湯，確保殺滅可能存在的致病菌。
- 控制食量：脾胃虛寒的孕婦應(yīng)控制食用量，避免引起腸胃不適。
- 搭配主食：合并妊娠期糖尿病的孕婦需注意搭配主食，控制總熱量攝入。
- 營養(yǎng)均衡：孕期飲食需注重營養(yǎng)均衡，除黃豆芽外還可搭配其他深色蔬菜。
適量食用新鮮烹熟的黃豆芽是安全的，但需結(jié)合個(gè)人健康狀況調(diào)整。若存在不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)咨詢。