以下是寶雞必吃的10道經(jīng)典菜肴，綜合了多個(gè)權(quán)威來(lái)源的推薦：
一、代表性傳統(tǒng)名菜
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寶雞燒雞
色澤金黃，皮脆肉嫩，采用土雞慢火燉煮，搭配特制蘸料，香氣撲鼻，是寶雞的標(biāo)志性美食。
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西府紅燒肉
五花肉燉至軟爛，紅亮透亮，醬汁濃郁微甜，肥而不膩，與米飯同食更佳。
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岐山臊子面
酸辣透亮的湯底，薄筋光、煎稀汪，搭配豆腐丁、木耳碎，傳承周禮文化，是寶雞人餐桌上不可或缺的菜。
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寶雞灌腸
豬腸衣包裹調(diào)餡蒸制，香菜、花椒提味，軟糯腸衣與嫩滑餡料結(jié)合，回味無(wú)窮。
二、特色小吃與面食
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油潑面
熱油潑灑蒜末辣椒粉，面條筋道，香氣四溢，簡(jiǎn)單卻令人上癮。
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辣子雞
鮮香麻辣，雞肉裹蛋糊炸至金黃，酸甜醬汁濃郁，是街頭小吃中的經(jīng)典。
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鍋盔面
豆面與肉丁、蘿卜丁同煮，口感筋道，營(yíng)養(yǎng)豐富，體現(xiàn)陜北農(nóng)家風(fēng)味。
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鳳翔豆花泡饃
老字號(hào)早餐，現(xiàn)磨豆?jié){與豆花搭配紅油辣子，考古學(xué)家稱其為“青銅炊具活化石”。
三、其他經(jīng)典菜肴
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海子全羊宴
整只羊經(jīng)多道工序烹飪，肉質(zhì)細(xì)膩，香氣撲鼻，可體驗(yàn)24節(jié)氣飲食文化。
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臘驢肉
關(guān)中傳統(tǒng)臘肉，鹽花椒腌制后鹵制，肉質(zhì)緊實(shí)，香氣濃郁，是下酒佳肴。
推薦品嘗建議 ：
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寶雞燒雞、岐山臊子面、油潑面可優(yōu)先嘗試；
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老字號(hào)餐館（如鳳翔豆花泡饃）能體驗(yàn)地道風(fēng)味；
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節(jié)慶活動(dòng)（如春節(jié)）期間，海子全羊宴等特色宴席不容錯(cuò)過(guò)。