可以適量食用
孕婦在孕27周1天時可以適量食用羊肝，因為羊肝富含多種營養(yǎng)成分，對孕婦和胎兒都有好處。
一、羊肝的好處
1. 預防妊娠期貧血
羊肝中含有豐富的鐵質(zhì)，鐵是產(chǎn)生紅血球必需的元素，適量食用羊肝可以預防妊娠期貧血，改善因貧血導致的身體疲勞和面色蒼白。
2. 保護視力
羊肝富含維生素A，對視網(wǎng)膜有保護作用，可以預防視力下降和夜盲癥，對經(jīng)常用眼的孕婦特別有益。
3. 促進新陳代謝
羊肝中富含維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
4. 增強免疫力
羊肝中的維生素C和微量元素硒能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。
二、羊肝的壞處
1. 高膽固醇含量
羊肝中的膽固醇含量較高，過量食用可能導致孕婦血脂升高，增加心血管疾病的風險。
2. 食用禁忌
羊肝不宜與富含維生素C的食物同食，因為羊肝中的金屬離子會破壞維生素C的營養(yǎng)價值。羊肝還不宜與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉等食物同食。
三、食用建議
- 適量食用：孕婦可以適量食用羊肝，但不宜過量，以免增加身體負擔。
- 注意烹飪方式：羊肝是毒物的中轉站和解毒器，因此在烹調(diào)時一定要煮透，至少在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
- 避免與禁忌食物同食：在食用羊肝時，應避免與富含維生素C的食物以及生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉等食物同食。
通過科學合理地食用羊肝，孕婦可以在享受美食的為自身和胎兒的健康帶來益處。
