??汝城縣十大名菜??以??非遺傳承、鄉(xiāng)土風(fēng)味、養(yǎng)生滋補(bǔ)??為特色，融合湘南飲食文化與自然饋贈(zèng)，是舌尖上的汝城名片。??板鴨臘香濃郁??、??文塔肉肥而不膩??、??大禾米糍軟糯彈牙??，每一道都承載著歷史與匠心。
- ??上祝板鴨??：選用本地麻鴨，經(jīng)霜凍日曬的傳統(tǒng)工藝制成，肉質(zhì)緊實(shí)咸香，蒸炒皆宜，曾是明清貢品。
- ??汝城文塔肉??：五花肉炸至金黃后蒸制，搭配咸菜，色澤紅亮，入口即化，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭。
- ??大禾米糍??：明朝貢品，用大禾稻米制成，可甜可咸，炒食帶著臘肉香，甜酒煮制則軟糯香甜。
- ??豆豉釀辣椒??：辣椒塞入韭菜、臭豆豉等餡料，咸辣鮮香，是年夜飯必備的下飯菜。
- ??集龍香螺??：螺肉脆嫩，加入魚(yú)腥菜和青紅椒，湯汁濃醇，曾獲地方烹飪大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。
- ??秀溪狗肉??：土狗肉配沙姜、八角等香料燜煮，滋補(bǔ)濃香，是冬季暖身佳品。
- ??紅椒茭白豆腐干??：豆腐干滑嫩，與紅椒同炒，低脂爽口，入選公務(wù)接待菜譜。
- ??黃糍粑??：金黃籽灰水浸泡香米制成，柔韌香滑，煎煮皆宜，象征團(tuán)圓甜蜜。
- ??延壽糍辣椒??：辣椒與糯米混合蒸制，甜辣開(kāi)胃，搭配粥飯風(fēng)味獨(dú)特。
- ??淇江小魚(yú)??：煎后蒸制，佐以姜絲、黑豆豉，鮮香撲鼻，體現(xiàn)汝城山水之鮮。
品味汝城十大名菜，既是味蕾的享受，也是文化的探索。建議搭配當(dāng)?shù)卦旗F茶解膩，或選擇7-8月來(lái)訪，同步體驗(yàn)黃金奈李的甜蜜。
