谷雨前的茶葉被稱為雨前茶,也叫谷雨茶或二春茶。雨前茶是谷雨時節(jié)采制的春茶,一般在每年的4月5日至4月20日左右采摘。這段時間內(nèi),氣溫逐漸升高,雨水增多,茶樹生長旺盛,茶葉嫩綠肥壯,香氣濃郁,口感醇厚。
雨前茶的特點包括:
- 芽葉成熟度高,內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶湯滋味濃醇,香氣濃郁。
- 雖然口感沒有明前茶那么鮮爽,但因為芽葉更成熟,所以茶湯的醇厚度和耐泡度更高。
- 雨前茶的產(chǎn)量比明前茶高很多,價格也更親民。
常見的雨前茶品種有:
- 西湖龍井
- 黃山毛峰
- 洞庭碧螺春
- 六安瓜片
- 信陽毛尖