甘薯
最耐旱的蔬菜中, 甘薯 通常被列為第一名。其耐旱性主要體現(xiàn)在以下方面:
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水分需求低 :甘薯在生長期(尤其是走藤后)對水分的需求顯著減少,甚至可完全不澆水。
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環(huán)境適應(yīng)性廣 :適合在干旱、貧瘠的土壤中生長,對高溫和鹽堿地也有較好耐受性。
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營養(yǎng)價值高 :富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),是耐旱且高產(chǎn)的作物。
其他耐旱蔬菜如辣椒、洋蔥、豆類(綠豆、大豆)等也表現(xiàn)突出,但甘薯在綜合耐旱性和實(shí)用性方面更勝一籌。