黃茶
平江煙茶屬于中國(guó)黃茶類(lèi)，具有以下特征：
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茶類(lèi)歸屬
平江煙茶被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”，屬于黃茶類(lèi)茶飲，外形烏褐尚亮，湯色金黃明亮，滋味醇厚回甘。
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歷史與工藝
該茶種最早記載源于漢代，擁有1800多年歷史，是平江獨(dú)有的古老茶種，被譽(yù)為“中國(guó)古茶”。采用傳統(tǒng)煙熏工藝，結(jié)合手工制茶技法，保留了最原始的制茶工藝。
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品質(zhì)與功效
平江煙茶以“煙香濃郁、湯色獨(dú)特”著稱(chēng)，重泡后茶湯如醬，輕泡則金黃透綠。其生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，產(chǎn)自海拔800-1100米的幕阜山，無(wú)污染且茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)。
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文化價(jià)值
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，平江煙茶承載著當(dāng)?shù)夭栉幕谴迕裆畹闹匾M成部分，現(xiàn)成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
平江煙茶是兼具歷史傳承與地域特色的黃茶，兼具飲用與文化價(jià)值。
