草魚
豆花魚并非指某種單一魚類，而是以草魚為主要食材制作的川菜。以下是具體說明：
一、主要食材
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草魚
豆花魚的核心食材是草魚，屬鯉科，是制作豆花魚不可或缺的組成部分。草魚肉質細嫩、骨刺較少，適合與豆腐腦、辣椒等搭配，形成麻辣鮮香的風味。
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輔助食材
包括豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥等，用于增加口感和風味。
二、常見名稱與分類
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學名 ：草魚（Cyprinus carpio），又稱鯇魚、油鯇等。
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菜系歸屬 ：屬于川菜系，以麻辣著稱。
三、其他常見誤區(qū)
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避免混淆
雖然有資料誤稱豆花魚為鯉科魚類（如巴沙魚、越南魚），但權威資料顯示豆花魚以草魚為主料。 若需食用其他魚類制作類似菜品，可使用鱸魚、鱈魚等替代草魚，但風味會有所不同。
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"豆花魚"與"水煮魚"的區(qū)別
兩者均以"水煮"為烹飪方式，但豆花魚以嫩豆花代替豆芽，搭配炒花生米，口感更細膩。
四、營養(yǎng)價值
草魚富含不飽和脂肪酸、硒元素等營養(yǎng)成分，對心血管健康有益。搭配豆腐腦等植物蛋白，可提升菜品的營養(yǎng)均衡性。
豆花魚是以草魚為主料，結合川菜烹飪技法制作的特色菜品，草魚是其核心食材。