伊春作為東北林區(qū)城市，融合了豐富的山珍野味與東北燉菜特色，以下是十大必吃的正餐推薦：
一、經(jīng)典燉菜類(lèi)
-
燉山珍
以五花肉、榛蘑、木耳等野菜與山雞燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，是東北傳統(tǒng)名菜。
-
殺豬菜
必含現(xiàn)灌血腸，搭配豬血、姜末、花椒等燉煮，血腸吸收湯汁后風(fēng)味獨(dú)特，是林區(qū)特色菜。
-
烤全兔
伊春林區(qū)常見(jiàn)野味，烤制后外皮酥脆，內(nèi)肉緊實(shí)，可搭配醬料食用。
二、特色野菜與菌類(lèi)
-
山蘑燉山雞
采用野生草蘑、榛蘑與山雞燉煮，肉質(zhì)滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“東北八大燉”之一。
-
香炸鵪鶉
鵪鶉裹粉炸制后外酥里嫩，常作為佐酒菜，香辣可口。
-
酸湯子
用玉米水發(fā)酵制成，酸爽開(kāi)胃，是東北人餐桌上的常見(jiàn)美食。
三、其他代表性菜肴
-
鐵鍋燉大鵝
選用本地大鵝，搭配香料慢燉，鵝肉鮮嫩，湯汁醇厚。
-
紅燒林蛙
林蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，紅燒后香氣濃郁，是伊春特色野味菜。
-
肉火燒
外皮酥脆，內(nèi)餡多汁，可搭配雞蛋、蔥花等，是早餐或小吃首選。
四、傳統(tǒng)小吃與湯品
-
油茶面
用小麥粉炒制后加食用油，口感筋道，可搭配紅糖、花生，早餐營(yíng)養(yǎng)豐富。
伊春美食以燉菜和野菜為主，兼具滋補(bǔ)與鮮香。建議品嘗時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，如燉山珍、殺豬菜，搭配燒烤或冷面更佳。部分特色菜如烤全兔、香炸鵪鶉需提前預(yù)訂，冬季可嘗試滋補(bǔ)類(lèi)菜肴如燉山雞、鹿肉。
