以下是5種少油少鹽的家常菜肴推薦，結(jié)合了營(yíng)養(yǎng)均衡與烹飪便捷性：
一、清炒西蘭花香菇
材料 ：
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西蘭花1顆
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香菇3-4朵
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蒜2瓣
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生抽、鹽適量
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橄欖油少許
做法 ：
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西蘭花切小塊焯水1-2分鐘，香菇劃十字花刀后焯水備用。
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熱鍋涼油，爆香蒜末后加入西蘭花和香菇翻炒。
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加入生抽提鮮，翻炒至斷生即可出鍋。
特點(diǎn) ：西蘭花富含膳食纖維，香菇增加鮮味，搭配橄欖油減少油膩感。
二、番茄雞蛋肉末羹
材料 ：
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番茄1個(gè)
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雞蛋1-2個(gè)
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肉末適量
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蒸魚(yú)豉油、鹽、蔥花少許
做法 ：
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番茄頂部劃十字燙后去皮，與蛋液混合攪拌。
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加入肉末翻炒至變色，倒入適量清水蒸10-12分鐘。3. 淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可。
特點(diǎn) ：蛋羹滑嫩，番茄酸甜，搭配少量肉末提供蛋白質(zhì)。
三、涼拌豆芽
材料 ：
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豆芽1把
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蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油適量
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菠菜蛋花湯（可選）用于浸泡豆芽去澀
做法 ：
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豆芽焯水1分鐘過(guò)涼，瀝干后加入蒜末、生抽等調(diào)料拌勻。
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可搭配菠菜蛋花湯增加鮮味，冷藏后食用更佳。
特點(diǎn) ：豆芽清熱解毒，涼拌方式健康低脂。
四、香菇滑蛋豆腐
材料 ：
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鮮蝦100克
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豆腐1塊
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雞蛋1-2個(gè)
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蔥姜末、鹽、生抽、水淀粉適量
做法 ：
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蝦仁腌制后煸炒至變色，豆腐切塊焯水。
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雞蛋打散與蝦仁混合，倒入鍋中炒至凝固。
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加入豆腐，淋入生抽和水淀粉勾芡，撒上蔥花。
特點(diǎn) ：蝦仁補(bǔ)鈣，豆腐植物蛋白豐富，搭配滑蛋口感更佳。
五、筍子炒白玉菇
材料 ：
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竹筍1把
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白玉菇100克
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姜絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油適量
做法 ：
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竹筍焯水后與白玉菇翻炒，加入姜蒜末提香。
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勾入生抽、蠔油，燜煮2分鐘即可出鍋。
特點(diǎn) ：筍子清脆，白玉菇鮮嫩，搭配蠔油提升鮮味。
烹飪小貼士
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少油技巧 ：使用蒸鍋代替炒鍋，食材快熟時(shí)立即關(guān)火，保留營(yíng)養(yǎng)。
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少鹽方法 ：用香料（如蔥姜、檸檬汁）替代部分鹽分，突出食材本味。
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健康搭配 ：搭配全谷物或粗糧，增加膳食纖維攝入。
通過(guò)以上菜肴，既能享受美味，又能保持飲食健康。
