水果中含鐵較多的有紅棗、葡萄、櫻桃、桃子、蘋果、桂圓和蓮子等。
鐵是人體非常重要的微量元素,參與血紅蛋白、肌紅蛋白的合成以及各種酶的合成,與血液紅細胞的形成有密切關(guān)系,鐵缺乏會造成貧血及多方面生理功能障礙,可引起機體的多種疾病。
鐵缺乏要多食用含鐵較多的水果外,更需要多食用家禽、家畜的瘦肉、血制品、肝臟、腎臟、蛋黃、芝麻、紅豆、菠菜、海帶、紫菜、核桃、葵花籽等來補充鐵。
同時也應(yīng)多吃富含維生素C的水果,如檸檬、獼猴桃、山楂清、青蘋果、橘子等,因為維生素C可以幫助鐵在人體的吸收。