鉀是人體不可缺少的礦物質(zhì)元素，是非常重要的陽離子，主要存在于細胞內(nèi)，維持機體神經(jīng)肌肉細胞的興奮性，維持體內(nèi)滲透壓、酸堿平衡等內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，參與代謝、維護機體的生理、生化等生命活動有重要作用。

人的血鉀濃度正常值為3.5-5.5mmol/L，低于3.5mmol/L即為低鉀血癥。嚴重缺鉀時應該給靜脈補鉀，靜脈補鉀是見效最快的。靜脈補鉀速度不可過快，輸液鉀的濃度也不宜太高，血鉀濃度過大高血鉀會造成心臟驟停。鉀離子也有較大的刺激性，輸入的濃度過大或輸入的速度太快，會引起血管的疼痛，甚至出現(xiàn)靜脈炎，并且一定要見尿補鉀，當尿量達到每小時30毫升才能補鉀。補鉀也可口服氯化鉀等藥物，口服藥物補鉀需要注意胃腸道的耐受性。

如果鉀缺乏的不是太嚴重，可選擇含鉀豐富的食物來補充，食物補充是最安全的。鉀含量豐富的食物有：橘子、橙子、柚子、香蕉、芒果、桂圓等水果；茄子、青椒、筍、菠菜、莧菜、萵苣等深綠色蔬菜；天然的蘑菇、馬鈴薯、山竽、山藥、大豆、綠豆、牛奶、玉米等；瘦豬肉、牛羊肉、雞肉、雞蛋、黃鱔等魚類，也有豐富的鉀元素。