綠茶
云南大葉種曬青毛茶屬于 綠茶 類，具體解析如下：
一、茶類歸屬
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基本定義
云南大葉種曬青毛茶是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥等工藝制成的未發(fā)酵綠茶，也被稱為曬青綠茶或滇青。
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與普洱茶的關(guān)系
曬青毛茶是普洱茶的母茶，是普洱茶初加工產(chǎn)品，屬于未發(fā)酵茶類。普洱茶分為生茶（曬青毛茶）和熟茶（渥堆發(fā)酵茶），而曬青毛茶是熟茶的前身。
二、核心特征
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原料與工藝
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選用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，芽葉肥大、茸毛密長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)。
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工藝包含殺青、揉捻、日光干燥，未經(jīng)過(guò)發(fā)酵步驟。
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品質(zhì)與功效
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普洱茶生茶（曬青毛茶）含茶多酚、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、提神等功效。
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長(zhǎng)期存放可形成獨(dú)特陳香，口感和香氣會(huì)隨時(shí)間變化。
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三、加工與用途
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半成品屬性 ：曬青毛茶需經(jīng)精制、蒸壓成型等工序才能成為緊壓茶（如沱茶、餅茶）或熟茶。
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核心作用 ：作為普洱茶原料，其品質(zhì)直接影響最終熟茶的口感和香氣。
云南大葉種曬青毛茶明確屬于綠茶類，是普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈中的重要基礎(chǔ)原料。
