?約5%-10%的食用者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)?
?蠶蛹過敏?的?癥狀表現(xiàn)?可從輕微皮膚反應(yīng)到嚴重全身性反應(yīng)不等，具體與個體免疫系統(tǒng)敏感度及攝入量相關(guān)。
?一、常見過敏反應(yīng)類型?
?皮膚癥狀?
- ?瘙癢?：口腔、面部或全身皮膚出現(xiàn)刺癢感
- ?皮疹?：?蕁麻疹?、?紅斑?或局部腫脹
- ?血管性水腫?：眼瞼、嘴唇等疏松組織明顯腫脹
?消化系統(tǒng)癥狀?
- ?惡心嘔吐?：進食后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)
- ?腹痛腹瀉?：伴隨腸鳴音亢進
- ?口腔過敏綜合征?：舌體麻木或咽喉緊縮感
?呼吸系統(tǒng)癥狀?
- ?鼻塞流涕?：類似花粉癥表現(xiàn)
- ?喘息咳嗽?：支氣管痙攣導(dǎo)致呼吸困難
- ?喉頭水腫?：聲音嘶啞伴窒息風險
?二、嚴重過敏反應(yīng)特征?
?速發(fā)型超敏反應(yīng)?
- ?血壓驟降?：面色蒼白伴冷汗
- ?意識障礙?：頭暈或暈厥
- ?過敏性休克?：需立即注射?腎上腺素?搶救
?遲發(fā)性反應(yīng)?
- ?交叉過敏?：對蟑螂、塵螨等節(jié)肢動物衍生蛋白敏感
- ?嗜酸性粒細胞增多?：血常規(guī)檢測可輔助診斷
?蠶蛹?作為高蛋白食材，其?過敏原?主要為?蛹蛋白?和?幾丁質(zhì)酶?。出現(xiàn)上述癥狀時應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，過敏體質(zhì)者建議通過?血清IgE檢測?或?皮膚點刺試驗?提前篩查風險。日常飲食需嚴格查看食品配料表，避免接觸含蠶蛹成分的加工食品。
