黑麥過(guò)敏的致敏頻率約為10.8%。黑麥過(guò)敏的癥狀表現(xiàn)與小麥過(guò)敏有相似之處，但在某些方面也存在差異。主要癥狀集中在皮膚、呼吸道和消化道，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)過(guò)敏性休克等危及生命的反應(yīng)。下面將從不同系統(tǒng)的表現(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)闡述。
一、
- 皮膚癥狀
黑麥過(guò)敏最常見(jiàn)的癥狀之一是皮膚反應(yīng)，包括蕁麻疹、濕疹、紅斑、瘙癢，甚至腫脹。這些癥狀通常在接觸或攝入黑麥后幾分鐘到幾小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。 - 呼吸道癥狀
黑麥過(guò)敏也可能引發(fā)鼻塞、流涕、咳嗽、打噴嚏、氣喘甚至呼吸困難。在嚴(yán)重情況下，可能會(huì)發(fā)展為過(guò)敏性支氣管哮喘。 - 消化道癥狀
部分患者在攝入黑麥后會(huì)出現(xiàn)胃部不適，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)反應(yīng)。 - 全身性反應(yīng)
嚴(yán)重的黑麥過(guò)敏可能引發(fā)過(guò)敏性休克，表現(xiàn)為頭暈、昏厥、血壓下降、吞咽困難、呼吸急促等。這種反應(yīng)需要立即就醫(yī)，并可能需要注射腎上腺素以緩解癥狀。
| 癥狀類(lèi)別 | 常見(jiàn)癥狀 | 嚴(yán)重癥狀 |
|---|---|---|
| 皮膚 | 蕁麻疹、瘙癢、紅斑 | 腫脹、潰爛 |
| 呼吸道 | 咳嗽、打噴嚏、流涕 | 呼吸困難、哮喘 |
| 消化道 | 惡心、嘔吐、腹痛 | 腹瀉、便血 |
| 全身反應(yīng) | 無(wú) | 過(guò)敏性休克、昏厥 |
黑麥過(guò)敏還可能與運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)相關(guān)，即在食用黑麥后進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，過(guò)敏反應(yīng)可能被誘發(fā)或加重。這種情況并不常見(jiàn)，但需要引起重視。
黑麥過(guò)敏通常由免疫系統(tǒng)對(duì)黑麥中的特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度反應(yīng)所致。這些蛋白質(zhì)可能包括谷蛋白、麥膠蛋白等。盡管黑麥與小麥、大麥同屬富含麩質(zhì)的谷物，但并非所有黑麥過(guò)敏者都會(huì)對(duì)麩質(zhì)敏感。黑麥過(guò)敏與乳糜瀉或麩質(zhì)敏感性腸病并不等同。在臨床實(shí)踐中，應(yīng)通過(guò)皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或特異性IgE檢測(cè)來(lái)明確診斷。對(duì)于確診的黑麥過(guò)敏者，應(yīng)避免攝入含黑麥的食物，并在日常生活中注意交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
