“百縣千碗”是浙江省打造的具有鮮明地方特色的美食文化品牌工程，旨在通過(guò)挖掘和推廣各地特色菜品，推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展與文旅融合。具體內(nèi)涵可概括如下：
一、核心概念
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文化載體
以“百縣千碗”為載體，整合浙江省11個(gè)地市的1088道美食，形成規(guī)?；拿朗澄幕w系，展現(xiàn)“詩(shī)畫(huà)浙江”的飲食文化魅力。
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文旅融合
與“百縣千宿”“百縣千藝”等文旅產(chǎn)品共同構(gòu)成“五百五千”工程，通過(guò)美食與住宿、工藝、禮儀、集市等要素的有機(jī)結(jié)合，打造“舌尖記憶”“身心安處”等多維度的旅游體驗(yàn)。
二、主要功能
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美食推廣
通過(guò)評(píng)選“百縣千碗”優(yōu)秀菜品（如豆腐類(lèi)、魚(yú)頭類(lèi)挑戰(zhàn)賽）和美食街區(qū)，發(fā)掘地方特色美食，提升知名度和吸引力。
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品質(zhì)提升
推動(dòng)從食材種植到菜品制作的全程質(zhì)量管控，建立省級(jí)美食體驗(yàn)店、示范店等標(biāo)準(zhǔn)化體系，保障食品安全與品質(zhì)。
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產(chǎn)業(yè)賦能
促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，增加農(nóng)民收入，例如通過(guò)省級(jí)美食體驗(yàn)店推廣奉化牛肉干面等特色產(chǎn)品。
三、發(fā)展成效
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文化影響力 ：1088道菜品吸引國(guó)內(nèi)外游客，成為新時(shí)代浙江特色美食的“金名片”。
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實(shí)踐案例 ：紹興、奉化等地通過(guò)舉辦進(jìn)社區(qū)活動(dòng)、評(píng)選省級(jí)美食體驗(yàn)店等方式，深化民眾參與度。
“百縣千碗”通過(guò)美食與文化的雙向賦能，正成為推動(dòng)浙江文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。
