酸梅湯是一種傳統(tǒng)的中國夏季飲品，以其酸甜口感和消暑解渴的功效而廣受歡迎。以下是一些常見的酸梅湯配方及其比例：
基礎(chǔ)配方
- 烏梅：28g
- 烏棗：30g
- 陳皮：7g
- 山楂：12g
- 洛神花（玫瑰茄）：5g
- 甘草：2g
- 水：2500ml
- 老冰糖：120g
- 桂花：少許
其他推薦配方
- 中醫(yī)館配方：
- 烏梅20克，干山楂20克，陳皮10克，甘草5克，洛神花5克，水1000克，冰糖100克。
- 兒童版配方：
- 烏梅1個(gè)，麥冬10克，陳皮1克，水1斤，冰糖適量。
- 廣東版配方：
- 烏梅50克，山楂干50克，甘草6克，黑桑椹15克，陳皮5克，洛神花20克，桂花1克，黃冰糖200克，水4000克。
- 辦公室極簡版：
- 烏梅6個(gè)，甘草少許，冰糖適量。
- 酸甜濃郁版：
- 烏梅30克、山楂干30克、陳皮9克、干桑葚9克、洛神花5克、生甘草3克、薄荷1克，桂花、冰糖（或蜂蜜）適量。
- 開胃解膩版：
- 烏梅3~5個(gè)，山楂15克，陳皮半瓣，菊花、冰糖少許。
請(qǐng)注意，以上配方僅供參考，具體制作時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。在制作酸梅湯時(shí)，建議使用陶瓷、不銹鋼或砂鍋，避免使用鐵鍋和鋁鍋。
