約2-3%的兒童和1%的成人對(duì)牛奶或巧克力成分存在過敏反應(yīng)。
牛奶巧克力過敏的癥狀通常由免疫系統(tǒng)對(duì)其中蛋白質(zhì)（如酪蛋白、乳清蛋白或可可成分）的異常反應(yīng)引發(fā)，表現(xiàn)為皮膚、消化、呼吸等多系統(tǒng)異常，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過敏性休克。
一、常見癥狀表現(xiàn)
皮膚反應(yīng)
- 蕁麻疹：紅色隆起斑塊伴瘙癢，通常在接觸后幾分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
- 濕疹：慢性皮膚干燥、脫屑，嬰幼兒更常見。
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇或面部腫脹，可能伴隨疼痛。
消化系統(tǒng)癥狀
- 嘔吐或腹瀉：進(jìn)食后迅速發(fā)生，可能含血絲（嬰幼兒需警惕）。
- 腹痛或腹脹：類似腸絞痛，持續(xù)數(shù)小時(shí)。
- 口腔瘙癢或刺痛：口腔過敏綜合征的典型表現(xiàn)。
呼吸系統(tǒng)反應(yīng)
癥狀類型 輕度表現(xiàn) 重度表現(xiàn) 上呼吸道 鼻塞、打噴嚏 喉頭水腫、窒息 下呼吸道 咳嗽、喘息 支氣管痙攣、呼吸衰竭
二、嚴(yán)重過敏反應(yīng)（過敏性休克）
- 全身性癥狀：血壓驟降、脈搏微弱、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素。
- 誘因關(guān)聯(lián)性：常見于同時(shí)攝入牛奶與巧克力的復(fù)合過敏原，或既往有哮喘病史者。
三、易混淆的非過敏反應(yīng)
- 乳糖不耐受：僅表現(xiàn)為腹脹、腹瀉，無(wú)免疫系統(tǒng)參與。
- 可可堿敏感：心悸、頭痛，與巧克力中的生物堿相關(guān)，非過敏機(jī)制。
牛奶巧克力過敏的診斷需結(jié)合皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血液IgE檢測(cè)，避免誤判。日常需嚴(yán)格閱讀食品標(biāo)簽，警惕交叉污染。若出現(xiàn)呼吸困難或意識(shí)障礙，應(yīng)立即就醫(yī)。
