適量食用且充分煮熟后，四季豆對孕婦利大于弊。
孕30周2天的女性在飲食中合理加入四季豆，可補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，但需注意處理方式和食用量以避免潛在風(fēng)險(xiǎn)。
一、好處
營養(yǎng)供給
- 維生素K：促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育，預(yù)防產(chǎn)后出血。
- 膳食纖維：緩解孕期便秘，每100克含約3克纖維。
- 葉酸和鐵：支持胎兒神經(jīng)發(fā)育，預(yù)防貧血。
低熱量高蛋白
每100克僅約30千卡，適合控制體重；植物蛋白占比20%-25%，可作為肉類替代。
| 營養(yǎng)素 | 含量（每100克） | 孕期作用 |
|---|---|---|
| 膳食纖維 | 3克 | 改善腸道蠕動(dòng) |
| 維生素C | 12毫克 | 增強(qiáng)免疫力 |
| 葉酸 | 33微克 | 降低神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn) |
二、壞處
未煮熟的毒性風(fēng)險(xiǎn)
含皂苷和植物血球凝集素，未徹底加熱可能導(dǎo)致惡心、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)宮縮。
消化負(fù)擔(dān)
過量食用可能引發(fā)脹氣，加重孕晚期胃部不適。
農(nóng)藥殘留問題
表皮易殘留農(nóng)藥，需流水搓洗或短時(shí)間浸泡去除。
四季豆的烹飪方式和攝入量是關(guān)鍵。建議焯水10分鐘以上，每周食用不超過3次，每次100-150克。若出現(xiàn)腹痛或過敏反應(yīng)，需立即停用并就醫(yī)。孕期飲食需多樣化，單一食物不可替代均衡營養(yǎng)。
