摘要：結石患者能否食用菠菜，需要了解這兩者有什么關聯。菠菜的攝入之所以引起結石，是因為其中含有大量的草酸，這種物質容易與體內的鈣質結合形成結合。不管是發(fā)生在膽囊、腎臟、或者膽管等部位的結石，都容易引起患者身體出現疼痛。

結石患者是可以吃菠菜的，但是一定要注意正確的烹飪方式。可以烹飪之前，先在開水中焯一遍，這樣能去掉大部分的草酸。事實上，如果單純控制菠菜或幾種草酸多的菜，而不加限制其他食物，吃進去的草酸量并不會低于吃菠菜但堅持均衡飲食的人。

草酸鈣結石是較為常見的一種結石類型。如果明確結石成分為草酸鈣或尿中草酸鹽含量超過40mg/L時，飲食中就要限制草酸攝入量。

而所有食物中或多或少都有草酸，只是菠菜、莧菜、蕹菜這些草酸含量相對其他蔬菜要多一些，吃法上盡量避免大量吃這些蔬菜，吃之前用水焯一遍可以減少40%-70%的草酸含量。由于此類結石多為酸性，飲食增加蔬果奶類堿性食物，促進尿液成堿性可提高結石溶解排出的幾率。各類食物分配的恰到好處，谷署類、蔬菜水果，牛奶豆類，魚禽肉蛋，油鹽醬醋，數量和種類合理。

對于結石的患者，如果結石較大或較多的情況下，僅僅靠控制飲食是無法治療徹底的，一定要及時的服用一些排石的藥物或通過手術來進行治療。并且在平時的飲食當中，需要大量的飲水，這樣才有助于身體內結石的排出。