攀枝花芒果的成熟特征需要結(jié)合果肉質(zhì)地、表皮顏色和品種特性綜合判斷，具體說(shuō)明如下：
一、成熟判斷方法
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觸感判斷
成熟芒果果肉均勻變軟，按壓時(shí)有彈性；若僅中間或尖部變軟而蒂部仍硬，則成熟不均勻。未成熟芒果按壓時(shí)較硬且酸味明顯。
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表皮顏色
未成熟芒果表皮呈青綠色，有光澤；成熟后可能泛黃或部分淡黃，但仍有青綠色斑塊。部分品種（如凱特芒）成熟時(shí)外皮可能保持青綠色，需通過(guò)觸感判斷。
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果肉特征
成熟芒果果肉細(xì)膩、多汁、香甜，纖維較少；未成熟時(shí)果肉緊實(shí)且酸澀。
二、品種特性補(bǔ)充
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凱特芒（大臉芒） ：
未成熟時(shí)外皮青綠色，果肉緊實(shí)Q彈，香甜多汁。成熟后可能保持青綠色，需通過(guò)按壓判斷。
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早熟品種（如湯米、海頓、愛(ài)文等） ：
成熟時(shí)果皮由青綠色變?yōu)榻瘘S色，果肉細(xì)膩且甜度高。- 晚熟品種（如金煌芒、貴妃芒） ：
成熟時(shí)果皮金黃，果肉碩大、核薄，甜味濃郁且耐貯藏。
三、注意事項(xiàng)
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避免混淆
部分品種（如椰香芒、凱特芒）成熟時(shí)外皮仍為青綠色，僅憑顏色無(wú)法判斷生熟，需結(jié)合觸感。
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季節(jié)與存儲(chǔ)
攀枝花芒果分早熟（6-7月）和晚熟品種，晚熟品種糖分積累更充分，甜度更高。未成熟的芒果不宜存放，易受冷害影響品質(zhì)。
若芒果外皮青綠且按壓硬，酸味明顯，則未成熟；若果肉軟彈、香甜，則已成熟。建議根據(jù)品種特性綜合判斷，或通過(guò)觸感確認(rèn)。
