約5%-10%的海鮮過敏者會對牡蠣產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴重時可引發(fā)過敏性休克。
牡蠣過敏的典型表現(xiàn)由免疫系統(tǒng)對其中特定蛋白質(zhì)（如原肌球蛋白）的過度反應(yīng)引發(fā)，常見于食用后數(shù)分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀，且可能隨接觸次數(shù)加重。
一、臨床表現(xiàn)
皮膚反應(yīng)
- 蕁麻疹：紅色風(fēng)團伴瘙癢，多分布于面部、頸部。
- 血管性水腫：皮下組織腫脹，常見于眼瞼、嘴唇。
消化系統(tǒng)癥狀
- 急性腹痛、腹瀉或嘔吐，易與食物中毒混淆。
- 兒童更易出現(xiàn)拒食或哭鬧不安。
呼吸系統(tǒng)癥狀
癥狀類型 輕癥表現(xiàn) 重癥表現(xiàn) 上呼吸道 鼻癢、打噴嚏 喉頭水腫、窒息感 下呼吸道 咳嗽、胸悶 支氣管痙攣、呼吸衰竭
二、特殊風(fēng)險與鑒別
交叉過敏
- 對蛤蜊、扇貝等其他貝類過敏概率增加，但魚類過敏未必相關(guān)。
- 部分患者可能對塵螨或昆蟲過敏原敏感。
嚴重并發(fā)癥
- 過敏性休克：血壓驟降、意識模糊，需立即注射腎上腺素。
- 長期未確診可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良（兒童）或焦慮回避飲食。
牡蠣過敏需通過皮膚點刺試驗或血清IgE檢測確診，嚴格避免攝入是唯一有效預(yù)防措施。若出現(xiàn)首次過敏反應(yīng)，建議攜帶抗組胺藥物并告知密切接觸者應(yīng)急處理方式。
