添加劑食品過(guò)敏可能出現(xiàn)皮膚、呼吸道、胃腸道等多方面表現(xiàn)
添加劑食品過(guò)敏指人體攝入含有添加劑的食品后，免疫系統(tǒng)對(duì)添加劑產(chǎn)生過(guò)度反應(yīng)而引發(fā)的一系列癥狀。這些癥狀可累及多個(gè)系統(tǒng)，下面我們來(lái)詳細(xì)了解。
（一）皮膚表現(xiàn)
- 皮疹：是較為常見(jiàn)的癥狀，可能表現(xiàn)為紅斑、丘疹等不同形態(tài)。比如食用含人工合成色素的食品后，可能在面部、頸部、四肢等部位出現(xiàn)大小不等的紅色斑疹，伴有瘙癢感。
- 瘙癢：皮膚瘙癢可單獨(dú)出現(xiàn)，也可伴隨皮疹。患者會(huì)不自覺(jué)地搔抓皮膚，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致皮膚破損、感染。
- 蕁麻疹：表現(xiàn)為風(fēng)團(tuán)樣皮疹，通常突然出現(xiàn)，大小和形態(tài)不一，顏色可為淡紅色或蒼白色，伴有明顯瘙癢。風(fēng)團(tuán)可在數(shù)小時(shí)內(nèi)消退，但容易反復(fù)發(fā)作。
（二）呼吸道表現(xiàn)
- 鼻癢、打噴嚏：類(lèi)似過(guò)敏性鼻炎的癥狀，患者會(huì)頻繁地打噴嚏、流清涕，鼻癢難耐，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)鼻塞。
- 咳嗽：可能為刺激性干咳，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響患者的日常生活和睡眠。
- 哮喘：少數(shù)患者可能會(huì)誘發(fā)哮喘發(fā)作，出現(xiàn)喘息、氣促、胸悶等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
（三）胃腸道表現(xiàn)
| 癥狀 | 具體表現(xiàn) |
|---|---|
| 惡心嘔吐 | 食用過(guò)敏食品后不久，患者可能會(huì)感到惡心，隨后出現(xiàn)嘔吐癥狀，嘔吐物為胃內(nèi)容物。 |
| 腹痛腹瀉 | 腹痛可為陣發(fā)性絞痛，疼痛部位多在臍周。腹瀉表現(xiàn)為大便次數(shù)增多，大便性狀改變，可為稀便、水樣便等。 |
添加劑食品過(guò)敏的表現(xiàn)多樣，可涉及皮膚、呼吸道、胃腸道等多個(gè)系統(tǒng)。不同患者的癥狀可能有所不同，有的患者可能僅出現(xiàn)單一癥狀，而有的患者可能同時(shí)出現(xiàn)多種癥狀。如果懷疑對(duì)添加劑食品過(guò)敏，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，明確診斷，并避免再次接觸可能引起過(guò)敏的食品。
