立夏是杭州重要的節(jié)氣之一，當(dāng)?shù)赜胸S富的飲食習(xí)俗，主要包括以下特色食物和活動：
一、特色美食
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七家茶
杭州人通過互贈新茶餅鉺（果品餅鉺）來慶祝節(jié)氣，稱為“立夏吃七家茶”。親朋好友聚在一起品茶、饋贈，寓意祈福納祥。
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烏米飯（立夏果兒）
用烏米或紫米與大米混合煮制，傳說可驅(qū)蚊防蟲，夏季食用可減少中暑。傳統(tǒng)做法會加入紅糖或咸菜，口感軟糯，是立夏必備主食。
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咸豆兒糯米飯（豌豆糯米飯）
以豌豆與糯米混合為主料，蒸制后香氣撲鼻。有的配方會加入咸肉、臘腸等食材，味道咸香濃郁，象征五谷豐登。
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春卷
用春筍、薺菜等時令蔬菜包裹燙面薄餅，口感酥脆。杭州春卷以鮮嫩蔬菜搭配秘制醬料為特色，是立夏餐桌上常見的小吃。
二、其他傳統(tǒng)食物
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立夏蛋 ：部分家庭會煮立夏蛋并開展“斗蛋游戲”，增添節(jié)日趣味。
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咸肉米飯 ：用五花肉、冬筍等與烏米飯搭配，肥而不膩，是浙江地區(qū)立夏的經(jīng)典組合。
三、飲食文化內(nèi)涵
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祛病養(yǎng)生 ：烏米飯被認(rèn)為可驅(qū)蚊防暑，咸豆兒糯米飯則寓意健康祈福。
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時令順應(yīng) ：立夏后蠶豆上市，杭州人會煮“蠶豆飯”，象征眼睛明亮、健康無災(zāi)。
以上內(nèi)容綜合了杭州本地習(xí)俗與飲食文化，展現(xiàn)了立夏作為節(jié)氣在杭州的獨特飲食傳承。
