肝臟最怕高脂肪、酒精、霉變食物及高糖高鹽食品,這些食物會直接加重代謝負擔、誘發(fā)脂肪肝甚至肝癌。酒精和亞硝酸鹽是明確的肝損傷催化劑,而黃曲霉毒素(常見于霉變堅果)的致癌性更需警惕。
- 高脂肪食物:肥肉、動物內臟、油炸食品等會迫使肝臟超負荷分解脂肪,長期堆積易導致脂肪肝,甚至引發(fā)炎癥和纖維化。
- 酒精:90%的酒精需肝臟代謝,其產物乙醛會直接毒害肝細胞,長期飲酒可能從脂肪肝發(fā)展為肝硬化。
- 霉變食物:霉變花生、玉米中的黃曲霉毒素是強致癌物,即使高溫加熱也無法破壞,對肝臟的損害具有累積性。
- 高糖高鹽食品:奶茶、腌制食品會促使肝內糖原過度儲存或血壓升高,間接損傷肝功能,增加肝硬化風險。
:護肝需從飲食源頭控制,優(yōu)先選擇新鮮蔬果、優(yōu)質蛋白(如魚肉、豆類),避免加工食品。若已出現(xiàn)疲勞、眼周發(fā)黃等信號,應及時就醫(yī)篩查。