春季是陽氣生發(fā)、萬物生長的季節(jié)，人體的生理活動也隨著自然界的氣候變化而活躍起來。春季養(yǎng)生尤為重要，它關(guān)系到一年的健康基礎(chǔ)。以下是幾款適合春季養(yǎng)生的食譜，幫助你在春季保持健康。
春季養(yǎng)生食譜
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菠菜豬肝湯
- 功效：補血養(yǎng)肝，適合春季養(yǎng)肝護肝。
- 材料：菠菜200克，豬肝100克，姜片及枸杞適量，鹽少許。
- 做法：豬肝切片，用清水浸泡去血水，焯水備用。菠菜洗凈，切段。鍋中加水，放入姜片和枸杞煮沸，加入豬肝煮至變色。加入菠菜，煮至菠菜變軟，加鹽調(diào)味即可。
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春筍炒肉片
- 功效：清熱化痰，健脾開胃。
- 材料：春筍200克，瘦肉100克，蔥姜蒜適量，生抽、鹽少許。
- 做法：春筍切片，焯水去澀味。瘦肉切片，用生抽腌制10分鐘。熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入肉片翻炒至變色。加入春筍翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
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山藥紅棗粥
- 功效：健脾養(yǎng)胃，補氣養(yǎng)血。
- 材料：山藥100克，紅棗10顆，大米50克。
- 做法：山藥去皮切塊，紅棗去核。大米洗凈，與山藥、紅棗一起放入鍋中，加水煮粥。煮至米爛粥稠即可食用。
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枸杞菊花茶
- 功效：清肝明目，緩解春季眼睛干澀。
- 材料：枸杞10克，菊花5克，冰糖適量。
- 做法：將枸杞和菊花放入杯中。用沸水沖泡，蓋上蓋子燜5分鐘。根據(jù)口味加入冰糖調(diào)味即可。
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薺菜雞蛋
- 功效：健脾利水，止血明目。
- 材料：薺菜100克，雞蛋2個，面粉50克，鹽適量。
- 做法：薺菜洗凈切碎，雞蛋打散。將薺菜、雞蛋、面粉和鹽混合成面糊。平底鍋刷油，倒入面糊煎至兩面金黃即可。
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韭菜炒雞蛋
- 功效：補腎溫陽，行氣活血。
- 材料：韭菜200克，雞蛋2個，鹽適量。
- 做法：韭菜洗凈切段，雞蛋打散。熱鍋冷油，倒入蛋液炒至凝固盛出。再次熱鍋，加入韭菜翻炒，調(diào)入鹽，加入雞蛋炒勻即可。
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百合蓮子銀耳羹
- 功效：滋陰潤肺，養(yǎng)心安神。
- 材料：百合20g，蓮子20g，銀耳10g，冰糖適量。
- 做法：百合、蓮子洗凈，銀耳泡發(fā)撕成小朵。將所有食材放入鍋中，加水煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。
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玫瑰花茶
- 功效：疏肝解郁，活血調(diào)經(jīng)。
- 材料：玫瑰花5g。
- 做法：將玫瑰花放入杯中，用沸水沖泡。燜泡5分鐘后即可飲用。
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菊花決明子茶
- 功效：清熱解毒，緩解春季肝火旺盛引起的眼睛干澀、口干口苦等癥狀。
- 材料：菊花5g，決明子10g。
- 做法：將菊花和決明子放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可飲用。
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玫瑰陳皮茶
- 功效：疏肝理氣，緩解春季肝氣郁結(jié)引起的情緒低落、胸悶等癥狀。
- 材料：玫瑰花5g，陳皮3g。
- 做法：將玫瑰花和陳皮放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可飲用。
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山藥小米粥
- 功效：健脾養(yǎng)胃，補氣養(yǎng)血。
- 材料：山藥100g，小米50g，紅棗5顆，冰糖適量。
- 做法：山藥去皮切塊，小米淘洗干凈，紅棗去核。鍋中加水燒開，放入小米、山藥和紅棗，煮至小米開花，山藥軟爛，最后加入冰糖調(diào)味即可。
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南瓜紅棗湯
- 功效：健脾養(yǎng)胃，補氣養(yǎng)血。
- 材料：南瓜200g，紅棗10顆，冰糖適量。
- 做法：南瓜去皮切塊，紅棗去核。鍋中加水燒開，放入南瓜和紅棗，煮至南瓜軟爛，最后加入冰糖調(diào)味即可。
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蓮子百合粥
- 功效：健脾養(yǎng)胃，潤肺止咳。
- 材料：蓮子50g，百合50g，大米50g，冰糖適量。
- 做法：蓮子去芯，百合洗凈，大米淘洗干凈。鍋中加水燒開，放入蓮子、百合和大米，煮至大米開花，蓮子軟爛，最后加入冰糖調(diào)味即可。
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菠菜餅
- 材料：菠菜、面粉、適量的水。
- 做法：將新鮮的菠菜洗凈切碎，和面粉、適量的水攪拌均勻，在平底鍋里煎至兩面金黃。
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春筍炒臘肉
- 材料：春筍、臘肉。
- 做法：春筍切成滾塊，臘肉提前泡軟切片。鍋中熱油，先放入臘肉煸炒出油，再加入春筍翻炒至斷生，調(diào)味即可。
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草莓酸奶沙拉
- 材料：草莓、酸奶、堅果、燕麥片。
- 做法：將草莓洗凈切塊，搭配上酸奶和一些堅果、燕麥片。
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酸菜豬血湯
- 材料：豬血300克、肉沫100克、香菜適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽味精適量、水淀粉適量。
- 做法：肉沫放少許水淀粉拌勻。豬血切成小方塊，姜、蒜切片，香菜切段。熱鍋下油，放姜、蒜爆香。姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。酸菜炒透后放入適量水煮沸。酸菜水沸后放入豬血塊煮。豬血煮熟后放入肉沫。肉沫斷生后，放入鹽、生抽、香菜、味精調(diào)料即可出鍋。
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春筍木耳腐竹絲
- 材料：腐竹、春筍、木耳、鹽、油、糖、花椒、老抽、生抽、姜絲。
- 做法：水發(fā)腐竹，切成絲，焯一下水。春筍切成片，焯一下水。水發(fā)木耳，焯一下水。鍋里加入少許油，煸炒一下花椒粒和姜絲，然后撈出，炒一下筍絲。然后加入腐竹和木耳進行翻炒，鍋里對一些開水，這時候加入老抽，生抽，鹽和糖進校調(diào)味。小火炒10分鐘即可，出鍋前加入味精調(diào)味。
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青椒香干炒肉絲
- 材料：香干、青椒、肉絲、紅尖椒、蔥姜末、鹽、糖。
- 做法：肉絲用黃酒、蔥姜末、生抽、糖、淀粉拌勻入油鍋煸好待用。香干切條。青、紅椒切絲。炒鍋入油，倒入香干條和青、紅椒絲翻炒。加鹽和糖不可久炒。再倒入煸好的肉絲合炒。加少量開水起鍋。
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蒸榆錢
- 材料：榆錢、面粉、食用油、蔥綠、鹽、味精、醋、辣椒油。
- 做法：洗凈的榆錢加入一勺面粉，不需要加水，用干面粉包裹拌勻即可。水燒開后上鍋，大火蒸5分鐘，即可出鍋。
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香椿炒蛋
- 材料：香椿、雞蛋、鹽。
- 做法：香椿洗凈切碎，加入蛋液和鹽攪拌均勻，旺火熱油，香椿蛋液下鍋，炒至兩面金黃，即可出鍋。
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青團
- 材料：艾葉、糯米粉、少許白糖。
- 做法：艾葉放進開水里，加少許小蘇打煮4分鐘，撈出后用破壁機打成泥狀，加入適量的糯米粉、少許白糖攪拌均勻，揉成柔軟的面團。取適量面團搓圓按扁，中間包入豆沙餡，收
