春天的芒果以香甜多汁、品種多樣為特點(diǎn)，不同品種在口感和外觀上各有特色。以下是春季芒果的典型特征及推薦品種：
一、外觀特征
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花期與色彩
春季芒果進(jìn)入盛花期，花色豐富多樣。例如：
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貴妃芒：果皮呈現(xiàn)紅、黃、青三色漸變，形似“彩虹水蜜芒”，果核極薄，汁水豐沛。
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青芒：外皮墨綠色，果形S型，果肉酸甜微辣，可生吃或制成果醬。
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金煌芒：未成熟時(shí)青綠色，成熟后外皮金黃，果核小且甜度高。
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成熟度與香氣
春季芒果香氣濃郁，成熟的果實(shí)軟糯多汁。如廣西玉芒，果皮青綠帶陽(yáng)香，果肉軟糯爆汁，甜度高。
二、口感與營(yíng)養(yǎng)
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果肉質(zhì)地
春季芒果果肉細(xì)膩，纖維較少。貴妃芒和金煌芒以嫩滑著稱(chēng)，入口即化；青芒則稍帶酸脆感。
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甜度與風(fēng)味
春季芒果甜度高，部分品種如乳酪芒（小臺(tái)芒）甜度可達(dá)普通品種的2-3倍，果肉絲滑如芝士。
三、品種推薦
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特色品種
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貴妃芒 ：海南特產(chǎn)，果皮青紅黃三色，果核薄如紙，香甜細(xì)膩，適合直接食用或制作芒果汁。
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乳酪芒 ：小臺(tái)芒的升級(jí)版，果肉更大（約普通臺(tái)芒的2倍），甜度高且無(wú)纖維，口感如奶酪。
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玉芒 ：廣西特產(chǎn)，果皮青綠帶陽(yáng)香，果肉軟糯爆汁，自然成熟時(shí)甜度極高。
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選購(gòu)建議
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優(yōu)先選擇果皮軟糯、香氣濃郁的品種，避免過(guò)甜或發(fā)酸的芒果。
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注意觀察果蒂：自然成熟的芒果果蒂周?chē)袧庥艄恪?/p>
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四、食用與保存
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直接食用 ：春季芒果可直接生吃，搭配蜂蜜或椰奶更佳。
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制作美食 ：適合制作芒果汁、芒果糯米飯或芒果披薩。
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保存方法 ：未熟芒果可裹報(bào)紙+放米缸催熟；已熟芒果需冷藏保存。
春季芒果的香甜與多樣性為餐桌增添了豐富的選擇，建議根據(jù)口味偏好搭配不同品種，享受熱帶水果的饋贈(zèng)。
