將國字臉磨骨成瓜子臉風險較大。該手術屬于四級整形手術，有麻醉意外、感染、出血、面部神經損傷、不對稱等風險，且手術效果和恢復情況也存在不確定性，受醫(yī)生技術、患者自身狀況等因素影響。

1. 麻醉意外：磨骨手術需全身麻醉，存在麻醉藥物過敏、呼吸抑制等意外情況，嚴重時可能危及生命。

2. 感染：手術過程中若無菌操作不嚴格，或術后護理不當，易引發(fā)傷口感染，影響愈合。

3. 出血：手術涉及骨骼和血管，若術中止血不徹底，可能導致大量出血，引起血腫等問題。

4. 面部神經損傷：手術部位靠近面部神經，操作不當可能損傷神經，導致面部感覺異常、表情僵硬等。

5. 效果不佳：手術效果受多種因素影響，可能出現兩側不對稱、臉型不自然等情況，且恢復時間長，恢復效果也因人而異。

國字臉磨骨成瓜子臉風險不可小覷。手術前患者需充分了解手術風險，選擇正規(guī)醫(yī)療機構和經驗豐富的醫(yī)生，做好全面評估。術后要嚴格遵循醫(yī)囑護理，降低風險，以保障手術安全和效果。