膽囊切除以后的飲食調(diào)理原則是營養(yǎng)豐富,少吃多餐,清潔衛(wèi)生。具體來說,營養(yǎng)豐富,應(yīng)多吃瘦肉、雞、魚和豆制品食物,動物蛋白與植物蛋白相結(jié)合,飯菜宜用植物油烹調(diào),多吃富含維生素類食物,如綠色蔬菜、西紅柿、蘿卜、水果等。
但應(yīng)禁食高膽固醇,高脂肪類的食物,如動物內(nèi)臟、動物腦子、巧克力、豬油等,對辛辣、刺激之品,應(yīng)禁用或盡量少用。要注意少吃多餐,每餐不宜太飽,每日可以進食4-6餐,逐漸過渡到正常的飲食習慣,切忌暴飲暴食。