木耳是木耳屬的食用菌,是子實(shí)體膠質(zhì)。因生長(zhǎng)于腐木之上,形似人的耳朵,故名木耳。
孕婦可以吃木耳,木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的6倍,鈣、磷、鐵、纖維素的含量也不少。此外,還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類,以及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C。
木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效,蛋白質(zhì)豐富,且富含多種維生素和礦物質(zhì),特別是鐵元素的含量極高,是缺鐵性貧血患者的極佳食品。孕期容易出現(xiàn)缺鐵性貧血,因此吃木耳對(duì)孕婦有極大好處。